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日本酒度 |
酸度 |
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| ■男山 |
［醇］ |
本醸造 |
北海道 |
+2 |
1.5 |
5文 |
| 生もと造りの端麗な辛口 |
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日本酒度 |
酸度 |
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| ■壷天 |
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特別純米 |
山形 |
+5 |
1.2 |
35文 |
| 出羽燦々米使用。やわらかい口当たり、口中をみたす旨味が特に感じられる。正四合720ml。 |
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| ■鯉川 |
［爽］［薫］ |
純米吟醸 |
山形 |
+5 |
1.6 |
7文 |
| 山形きりっとした舌触り。さわやか。ほのかな吟醸香がある。 |
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| ■田酒 |
［薫］［醇］ |
特別純米 |
青森 |
+3 |
1.5 |
10文 |
| 冷よりもぬる燗で○。蔵元の人柄を感じさせる酒。 |
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| ■高清水 |
［爽］ |
精撰本醸造 |
秋田 |
+1 |
1.3 |
5文 |
| 甘辛は中間、軽快爽やか。常温又は熱燗で。 |
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| ■出羽桜 桜花 |
［爽］［薫］ |
吟醸 |
山形 |
+5 |
1.2 |
7文 |
| 果物のような香りがあり、ほのかな甘味をともなった端麗辛口。 |
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| ■一の蔵 辛口 |
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本醸造 |
宮城 |
+4 |
1.1〜1.3 |
6文 |
| 爽やかでさらりとした咽越ながらも、辛口ながらもソフトな甘味が余韻として残る。 |
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| ■浦霞 |
［爽］［醇］ |
本醸造 |
宮城 |
+2 |
1.2 |
5文 |
| やわらかい口当たりと切れの良い後味。どの料理とも相性がよい。 |
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| ■浦霞 禅 |
［爽］［薫］ |
純米吟醸 |
宮城 |
+1 |
1.4 |
50文 |
| 端麗だがほどよい旨味。華やかな香り。寿司や魚介類などに良い。 |
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| ■栄川 |
|
本醸造 |
福島 |
+1 |
1.2 |
4文 |
| バランスの良いまろやかでなめらかな甘口。苦味が後味を引き締める。 |
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| ■てづくり七福神 |
［爽］［薫］ |
大吟醸 |
岩手 |
+6 |
1.3 |
10文 |
| 香の高いタイプ。やや辛口の味。あらゆるタイプの食前酒として冷やして飲むと◎ |
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| ■銀嶺 立山 |
|
本醸造 |
富山 |
+4〜+5 |
1.5 |
6文 |
| 口当たりがやわらかで、軽快な辛口。本醸造らしさあり。脂ののった魚介類にも合う。 |
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| ■亀の翁 |
［薫］ |
大吟醸 |
新潟 |
+3 |
1.3 |
150文 |
フルーティな香り、うら若い越後の美人の雪肌に似たまめ細やかなやわらかな酒質。
幻の銘酒。 |
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| ■越後 菊水 |
|
本醸造 |
新潟 |
+7 |
1.5 |
4文 |
| 冷やして、常温、ぬる燗、熱燗、全て○。やや辛口ですっきりとした咽ごし。 |
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| ■雪中梅 |
［爽］［薫］ |
本吟醸 |
新潟 |
-3.5 |
1.2 |
9文 |
| なめらかなのどごしの甘口。越乃寒梅の一銘酒。 |
|
| ■越乃寒梅 |
［爽］［醇］ |
特別本醸造 |
新潟 |
+6 |
1.3 |
9文 |
| 冷ですっきりの咽越しがよい。ぬる燗ではふんわりやわらかく美味しさが口中に広がる。 |
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| ■久保田千寿 |
［爽］［醇］ |
特別本醸造 |
新潟 |
+6 |
1.2 |
7文 |
| 飲み口の良いすっきりとした辛口。 |
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| ■久保田萬寿 |
［爽］［薫］ |
純米大吟醸 |
新潟 |
+2 |
1.2 |
19文 |
| 久保田シリーズ最高峰。純米でありながらそれを感じさせない軽みが特徴。 |
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| ■八海山 |
［爽］［醇］ |
本醸造 |
新潟 |
+5 |
1.4 |
8文 |
| 醸造アルコールを10％以下におさえた淡麗辛口なバランスのとれた酒。 |
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| ■〆張鶴 |
|
特別本醸造 |
新潟 |
+2 |
1.5 |
9文 |
| さらっとした、さっぱりした味わい。 |
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| ■天狗舞 |
|
普通酒 |
石川 |
+2 |
1.6 |
5文 |
| 軽快な飲み口、切れが良く、熱燗として呑む。 |
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| ■東力士 吟 |
|
大吟醸 |
栃木 |
+5 |
1.3 |
13文 |
| 燗は×。冷やして○。フルーティーな香りですっきり辛口。 |
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| ■金印 浅草 |
［醇］ |
本醸造 |
東京 |
+5 |
1.4 |
5文 |
| ぬる燗が◎。冷・常温でも○。すっきりとした爽やかな辛口。 |
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| ■特撰 真澄 |
［爽］ |
特撰 |
長野 |
+1 |
1.3 |
6文 |
| ぬる燗で抜群の味のさえ。 |
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| ■呉春 |
|
本醸造 |
大阪 |
0 |
1.5 |
6文 |
| のみ口の良い、すっきりとしたバランスのとれた味わい。摂津池田幻の銘酒。 |
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| ■高野山 般若湯 |
|
純米酒 |
和歌山 |
+3 |
1.8 |
5文 |
| 飲みごこちスッキリ。独特の香りが口いっぱいに広がる。地元米美山錦とかつらぎ山系の伏流水で造った。熱燗も○。 |
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| ■鬼ごろし |
|
本醸造 |
岐阜 |
+3 |
1.4 |
6文 |
精米歩合58％の辛口の吟醸タイプの本醸造。さらりとした咽ごしと旨味が特徴。
冷・常温・ぬる燗・熱燗全て◎。 |
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| ■誠鏡 |
［爽］ |
本醸造 |
広島 |
+8 |
1.3 |
5文 |
新千本で仕込んだ限りない透明感のあるお酒。冷やすとうまさが冴え渡る。
お燗をしてもやわらかな咽越し。 |
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| ■酔鯨 |
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純米吟醸 |
高知 |
+7 |
1.6 |
6文 |
| 柔らかく、爽やかな純米の旨みと豪快なキレのある喉越し。 |
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| ■窓の梅（純） |
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特別純米酒 |
佐賀 |
+2 |
1.5 |
6文 |
| 冷やして、常温、ぬる燗○。芳醇で味わい深い旨味。 |
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| ■美少年 |
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上撰 |
熊本 |
+2 |
1.5 |
5文 |
辛口でキレの良い呑み口。冷・常温・ぬる燗◎。
良質の蛋白質と野菜などのバランスのとれた料理と。 |
六
