店舗からのお知らせ

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3月の別館のコース料理

3月3日は桃の節句です。女児の健やかな成長を願う桃の節句は大人になっても心弾む楽しい祝い日のようです。今月は春到来を告げる食材を集め、献立をしつらえました。酒膳は、桃の節句などの季節感が感じられる品を。お造りは、さわらの …

2月のお料理

まだまだ寒い日が続きますね。今月は体の中から暖まる栄養価の高いお料理です。酒膳にお出ししますのは節分につきものの福豆、目ざしの代わりには宇和島の鰯の土佐煮をご用意いたしました。お造りは、薄氷(うすらい)造り。今が旬の魚を …

店主よりご挨拶

旧年中はご愛顧を頂きまして、誠にありがとうございました。新年も体にやさしい食材を使って、美味しいお料理を、心を込めて一生懸命造りますので、よろしくお願い致します。 正月を迎えるとき、私たちはあらためて、美意識の強い日本人 …

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