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3月のお料理

3月3日は桃の節句です。女児の健やかな成長を願う桃の節句は大人になっても心弾む楽しい祝い日のようです。今月は春到来を告げる食材を集め、献立をしつらえました。酒膳は、桃の節句などの季節感が感じられる品を。お造りは、明石の鯛 …

江戸野菜が入荷しました

            江戸野菜の滝野川ごぼうや亀戸大根が入荷しております。 希少価値の高い、季節限定のお野菜ですので、是非この機会にどうぞ!

2月のコース料理と写真 

まだまだ寒い日が続きますね。今月は体の中から暖まる栄養価の高いお料理です。 酒膳にお出ししますのは節分につきものの福豆、目ざしの代わりには宇和島の鰯の土佐煮をご用意いたしました。お造りには、今が旬さわら・江戸前煮穴子など …

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