空は高く澄み、さまざまな植物が実りを迎えます。千寿葱も甘みを増し、江戸野菜の寺島なす・八丈オクラ・品川蕪や大倉大根もこの時期独特の香りと味を示します。落葉の間から松茸が顔をのぞかせ、柿も色づき、ぶどう、梨を売る店が国道沿いに臨時に開きます。今年は松茸は収穫量が少ないようです。そんな秋の献立をお届けです。
本鮪は、津軽海峡に。千寿葱は甘みを増し、いよいよ江戸ねぎま鍋のシーズン。すべての味が冴える時です。10月は、日本人がもっとも味において恵まれる月かもしれませんね。秋に美味しい物ばかりを集めましたので、どうぞお楽しみ下さい。それでは、従業員一同ご来店お待ち申し上げております。※仕入れの都合によりお料理が変わることがあります。
※コース料理+1600円で本鮪の上ねぎま鍋、+4600円で日本近海本鮪の極上ねぎま鍋に変更できます。
【別館コース写真】
Exif_JPEG_PICTURE
