まだまだ寒い日が続きますね。今月は体の中から暖まるお料理です。酒膳は節分につきものの福豆、目ざしの代わりに銚子の鰯の土佐煮を。
【別館のコース】お造りは、薄氷(うすらい)造り。池の表面にうっすらと氷が張る、そんな情景をお造りにしました。今が旬の寒さわら・道産甘えび・帆立貝等を日替わりで。鮮度の良いさわらはお造りになります。漁師さん曰く「さわらの刺身は皿までなめろ」というくらい、美味しい刺身です。お椀は、今がまさに旬。天然ふぐの和風しゅうまい椀。ふぐの身と皮を入れて作りました。コラーゲンもたっぷり。おしのぎは、贅沢な本鮪のかまとろの握り寿司。お鍋は駿河湾の天然ふぐと名代のねぎま鍋のお選びです。従業員一同ご来店お待ち申し上げております。
※仕入れの都合によりお料理が変わることがあります。
※コース料理+1600円で本鮪の上ねぎま鍋、+4600円で日本近海本鮪の極上ねぎま鍋に変更できます。
（写真はイメージです）
