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3月のお料理

2023年3月11日

3月3日は桃の節句です。女児の健やかな成長を願う桃の節句は大人になっても心弾む楽しい祝い日のようです。今月は春到来を告げる食材を集め、献立をしつらえました。酒膳は、桃の節句などの季節感が感じられる品を。お造りは、銚子の金 …

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2月のお料理

2023年2月1日

まだまだ寒い日が続きますね。心も身体も暖まるお料理を。酒膳は節分につきものの福豆、目ざしの代わりに銚子の鰯の土佐煮などを。【別館のコース料理】お造りは、薄氷(うすらい)造り。池の表面にうっすらと氷が張る、そんな情景をお造 …

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2月のお料理

2023年2月1日

まだまだ寒い日が続きますね。心も身体も暖まるお料理を。酒膳は節分につきものの福豆、目ざしの代わりに銚子の鰯の土佐煮などを。【別館のコース料理】お造りは、薄氷(うすらい)造り。池の表面にうっすらと氷が張る、そんな情景をお造 …

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